79 - NIORT Afficher la localisation
publiée le 22/04/25 Offre n° 5601518
Dans le cadre du renforcement de sa brigade de 10 personnes, un établissement prestigieux, reconnu pour son excellence culinaire et son engagement qualité (Maître Restaurateur), recherche son Second de Cuisine (H/F) pour assister le Chef Exécutif. Missions : En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et la gestion de la cuisine. Vos principales responsabilités seront les suivantes : Assister le Chef Exécutif dans la conception et la réalisation des menus Superviser l'ensemble de la brigade et veiller au bon déroulement des services Assurer la mise en place et la préparation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement Encadrer et former les commis et apprentis en leur apportant un accompagnement technique Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef Exécutif Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Contribuer à l'innovation et à l'évolution de la carte en proposant de nouvelles créations culinaires Profil recherché : Expérience exigée sur un poste similaire dans un restaurant gastronomique ou semi-gastronomique Solides compétences en gestion d'équipe et en organisation Maîtrise parfaite des techniques culinaires et sens du détail Capacité à travailler sous pression avec rigueur et exigence Conditions du poste : Poste à pourvoir au printemps 2025 Possibilité de CDD de 5 mois Repos : dimanche soir, lundi + un autre jour dans la semaine Un week-end de 3 jours toutes les 3 semaines Salaire évolutif à partir de 2 300 € nets/mois Si vous souhaitez intégrer une équipe passionnée et évoluer dans un cadre de travail exigeant mais stimulant, envoyez votre candidature !
Expérience souhaitée de 2 An(s)
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